د آیوا ایالت د تفتیش او استیناف څانګه په آیوا کې د خوراکي توکو ځینې تاسیساتو لکه د خوراکي توکو پلورنځي، رستورانتونه او د اسانتیا پلورنځي، او همدارنګه د خوړو پروسس کولو فابریکې، هوټلونه او موټلونه د معاینې مسولیت لري. (عکس د کلارک کافمن / آیوا کیپیټل ایکسپریس لخوا)
په تیرو څلورو اونیو کې ، د ایالت او کاونټي خواړو پلټونکو په آیوا کې رستورانتونه د سلګونو خواړو خوندیتوب سرغړونو په توګه لیست کړي ، پشمول د خړوب شوي سبزیجاتو ، د چرګانو فعالیت ، د کاکروچ انتان ، او ناپاک پخلنځي. رستورانت سمدستي په موقتي توګه وتړل شو.
موندنې یو له هغو موندنو څخه دي چې د آیوا ایالت د تفتیش او استیناف څانګې لخوا راپور شوي، کوم چې د خوراکي توکو سوداګرۍ د دولتي کچې تفتیشونو اداره کولو مسولیت لري. لاندې لست شوي د تیرو پنځو اونیو په جریان کې په آیوا کې د رستورانتونو ، پلورنځیو ، ښوونځیو ، روغتونونو او نورو سوداګرۍ ښار ، کاونټي او دولتي تفتیشونو څخه ځینې جدي موندنې دي.
د بهرنیو چارو د څارنې ریاست خلکو ته یادونه کوي چې د دوی راپورونه په وخت سره "سانپ شاټونه" دي او سرغړونې ډیری وختونه مخکې له دې چې انسپکټر له ادارې څخه ووځي په ځای کې اصلاح کیږي. د ټولو تفتیشونو د بشپړ لیست او لاندې لیست شوي هر تفتیش په اړه د لا زیاتو معلوماتو لپاره، مهرباني وکړئ د آیوا د تفتیشونو او اپیلونو ویب پاڼې ته لاړ شئ.
Hibachi Grill and Supreme Buffet, 1801 22nd St., West Des Moines - د اکتوبر په 27 د یوې معاینې وروسته، د دې ځان اعلان شوي آیووا ترټولو لوی آسیا بفټ رستورانت مالک موافقه وکړه چې په داوطلبانه توګه د رستورانت پاکولو او بشپړولو سره وتړي. تاسیس شوی. د دولتي ریکارډونو له مخې ، هغه هم موافقه وکړه چې له تصویب پرته به بیرته خلاص نشي.
د هغه د لیدنې په جریان کې، ملي پلټونکو د توکو ذخیره کولو لپاره په رستورانونو کې د پخلنځي ډنډونو کارولو ته اشاره وکړه؛ په پخلنځي کې درې ډنډونه صابون نلري؛ د رستورانت شاته ذخیره شوي لوښو لپاره ، د وچو خواړو جمع لاهم په دوی کې لیدل کیدی شي؛ د اندازه کولو وړ شرایطو لپاره یو ډش واشیر د کافي اندازه ضد ضد مایع سره؛ د غوښې غوښه 44 درجې؛ 60 پونډه پخه شوي اویسټرونه او کیکبونه په 67 درجو کې پریښودل شوي او باید پریښودل شي، او د 12-15 تختو سوشي باید د ناڅرګند چمتووالي وخت له امله پریښودل شي.
دغه شرکت د مسلکي آفت وژونکو پر ځای د پلورنځي څخه اخیستل شوي آفت وژونکو کارولو ته هم اشاره شوې؛ ډول ډول غوښې او نور توکي چې د پخلنځي په اوږدو کې په کاونټرونو کې د غوړولو لپاره کارول کیږي؛ څومره بیرل اوړه، بوره او نور نامعلوم خواړه؛ د ژوندیو کاکروچونو لپاره په ډش واشیر کې "په پراخه کچه لیدل شوي" ، د سنک شاوخوا او شاوخوا ، د پخلنځي په دیوال کې سوري او د خواړو په ساحه کې او د خدماتو کاونټر لاندې د ګلو جالونه. پلټونکي ولیدل چې ټول رستورانت د مړو کاکروچونو سره یو ډول جال درلود، او د وچې ذخیره کولو په ساحه کې د مړو موږکانو سره یو جال وموندل شو.
د رستورانت په اوږدو کې د پخلی کولو وسایلو المارۍ، المارۍ او اړخونه د مختلفو ډولونو د راټولولو له امله خاورې شوي، او په فرشونو، دیوالونو او نورو ځایونو کې خواړه او کثافات شتون لري چې پاکول یې ستونزمن دي. تفتیش د شکایت په ځواب کې ترسره شوی و، مګر دا د معمول تفتیش په توګه طبقه بندي شوی و، او شکایت د "نا تایید وړ" په توګه وټاکل شو.
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa City — د اکتوبر په 22 د لیدنې په جریان کې، پلټونکو په ګوته کړه چې رستورانت د 19 جدي خطر فکتور سرغړونه درلوده.
سرغړونه: مسؤل کس د غوښې پخولو د تودوخې، ګرم او سړه موصلیت تودوخې، د غیر منتن کولو اړتیاو او د لاس مینځلو سمو میتودونو په اړه پوښتنو ته د ځواب ورکولو توان نه درلود؛ شرکت د خوړو د خوندیتوب تصدیق شوی مدیر نه دی ګمارلی؛ د تشناب سینک ته د ننوتلو دروازه بنده شوې وه، د واک په کولر کې ډیری رنګه سبزیجات شتون لري.
سربیره پردې، ځینې خلکو د پخلنځي کارمندان ولیدل چې خام غوښې اداره کوي، بیا د شیکرونو او لوښو څخه کار اخلي، پداسې حال کې چې ورته جوړه دستکشې یې اغوستي؛ د خواړو کانتینرونه د پخلنځي په فرش او د ګراج ذخیره کولو ساحه کې زیرمه شوي؛ د سبزیجاتو د ډکولو ماشین کې د وچو خواړو پاتې شونه شتون لري؛ په پخلنځي کې د لوړې تودوخې ډش واشیر نشي کولی د 160 درجې مطلوب سطحې تودوخې ته ورسیږي ، نو د رستورانت خدمت باید وځنډول شي.
برسېره پردې، خړوب کریم د خونې په حرارت کې ساتل کیږي؛ هر هغه توکي چې په سایټ کې جوړ شوي دي "پرته د نیټې نښه کول"؛ وریجې په یو کانټینر کې د سخت پلاستيکي پوښونو سره یخ شوي چې تودوخه نشي توزیع کولی. د خنزیر غوښه د خونې په تودوخې کې په کاونټرټاپ کې غوړیږي؛ لوښي مینځل کیږي ماشین ته نږدې د "ډیر" میوه مچۍ فعالیت شتون درلود، او انسپکټر راپور ورکړ چې کله یې د سبزیجاتو د ډکولو ماشین چالان کړ، "ډیری شمیر مچان لیدل شوي".
هغه د وسایلو لاندې، په کولرونو او دیوالونو کې د خوراکي توکو او کثافاتو د ډیر راټولیدو خبر هم ورکړ او ویې ویل چې د پخلنځي له اصلي هوا څخه غوړ او تیل راوتلي دي. سربیره پردې ، د رستورانت وروستي تفتیش راپور خلکو ته نه و لیږل شوی.
مفتش راپور ورکړ چې د هغه لیدنه معمول وه خو د شکایت د څیړنې په پایله کې ترسره شوه. په هغه راپور کې چې هغه خپور کړ، هغه لیکلي: "د غیر ناروغۍ شکایت کې ذکر شوي ډیری مسلو پورې اړوند د تعقیبي کړنو لپاره، مهرباني وکړئ داخلي لارښوونو ته مراجعه وکړئ." مفتش دا ونه ویل چې ایا شکایت تایید شوی و.
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport- د نومبر په 23 د یوې مرکې په ترڅ کې، یو انسپکټر په ګوته کړه چې د رستورانت کارمندان د خوړو د خوندیتوب تصدیق شوي مدیر نه لري. پلټونکو دا هم راپور ورکړی چې یو بارټینر د لیمو ټوټې په خپلو لاسونو د پیرودونکي څښاک ته اچولې؛ د خام چرګ سینه په یخچال کې د خام غوښې په سر کې ایښودل شوې وه؛ د سبزیجاتو د ډکولو ماشین کې د وچو خواړو پاتې شونو لوی مقدار جمع شوي؛ او د پنیر یو پلیټ دا په 78 درجو کې وساتئ، د وړاندیز شوي 165 درجو څخه ډیر ټیټ. د پخلنځي په اوږدو کې په ډیری برخو کې "د موږک څاڅکي" لیدل شوي ، پشمول د الماریو په شمول چیرې چې د کټلري ټریونه ایښودل شوي ، او د پخلنځي په یوه کونج کې په فرش کې د اوبو جمع لیدل شوي.
Panchero's Mexican Grill, S. Clinton St. 32, Iowa City- د نومبر په 23 د لیدنې په ترڅ کې، یو انسپکټر وویل چې د رستورانت کارمندانو د خوړو د خوندیتوب تصدیق شوی مدیر نه درلود. مفتش دا هم راپور ورکړ چې د پخلنځي نوډل پرې کولو ماشین "په ماشین کې ملنډې" درلودې، دا د توزیع کونکي په نوزل ​​کې راټول شوي مواد؛ د اندازه کولو وړ ضد ضد مایع په دریو کڅوړو کې د پیرودونکي شیشې پاکولو لپاره کارول شوي ندي؛ رستورانت؛ هیڅ ترمامیتر شتون نلري چې د یخچال، پخلي یا ګرمو خواړو د حرارت درجه وګوري؛ او په حوزه کې چیرې چې وچ توکي ساتل کیږي، "بې شمیره مړه کاکروچونه" شتون لري.
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa — د نومبر په 22 د یوې مرکې په ترڅ کې، پلټونکو په ګوته کړه چې دې رستورانت د سوشي چمتو کولو په ساحه کې په سینک کې صابون یا ګرمې اوبه نه دي چمتو کړي؛ دا د خام غوښې سره د خام سالمون سره یوځای کولو لپاره کارول کیده چې په ورته کانټینر کې ساتل کیږي. په یخچال کې د خام مرغیو په خام مرغیو کې د ذخیره کولو لپاره کارول کیږي؛ کثافات په ناپاکه یخ جوړونکي کې جمع شوي؛ د نیټې نښه کولو سیسټم ندی رامینځته شوی ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې خواړه لاهم د خوړلو لپاره خوندي دي. په مات شوي یخچال کې د جزوي تودوخې خوړلو لپاره چې تودوخه یې له 46 درجې څخه زیاته نه وي؛ د خواړو چمتو کولو ساحې څخه پورته پخلنځي کې د مچیو بارونو کارولو لپاره؛ د لیټیو او ساس ذخیره کولو لپاره د ډیری لوی سویا ساس بالټونو بیا کارولو لپاره؛ او د پخلنځي فرشونه او د خواړو چمتو کولو ریکونه د کثافاتو له مینځه وړل شوي. رستورانت هم د وروستي تفتیش پایلو په عامه توګه په خپرولو کې د پاتې راتلو تور لګول شوی و.
د ویلمن پب، 2920 Ingersoll Ave., Des Moines- د نومبر په 22 د یوې مرکې په ترڅ کې، انسپکټر د دې رستورانت د پخلنځي مدیر ته اشاره وکړه، او ویې ویل چې هغه د شیشې سامانونو تعقیم کولو لپاره د میتسوي سینک ترتیبات "نه پوهیږي". په سینکونو کې کارول کیږي چې داسې ښکاري چې د لوښو مینځلو لپاره کارول کیږي، او د یخ ماشینونه چې د راټول شوي کثافاتو لخوا خاورې شوي.
برسېره پردې، د کارمندانو لپاره چې په سینک کې د میزونو او لوښو مینځل، او د هر ډول غیر منتن کولو دمخه د پیرودونکي کارولو لپاره خدمت ته یې بیرته واستوي؛ د غیر مساوي پوړونو او مات شوي ټایلونو لپاره چې په بشپړ ډول پاک نشي؛ د ځانګړو جمعونو د هوا کولو لپاره پوښ ​​داسې بریښي چې لاندې پوړ ته غورځیدلی وي او هلته اضافي زیرمې رامینځته کوي.
انسپکټر په ګوته کړه چې د هغه لیدنه د شکایت له امله وه، نو لیدنه د معمول تفتیش په توګه طبقه بندي شوه. مفتش په خپل راپور کې لیکلي: "منیجر د ورته شکایتونو په اړه پوهیږي او ونګ د شکایت توکي په توګه لیست کوي ... شکایت بند شوی او تایید شوی نه دی."
د نتالیا بیکري، 2025 کورټ سینټ، سیوکس ښار- د نومبر په 19 د یوې مرکې په ترڅ کې، انسپکټر وویل چې په رستورانت کې ډیری بشپړ، پروسس شوي چرګان شتون لري چې "د پلور لپاره نه دي." چرګ له ریک څخه لرې کړئ.
پلټونکو دا هم ولیدل چې یخچال، تجهیزات او ټرالی پاک نه وو؛ د خنزیر غوښه د خوړلو لپاره چمتو شوي خواړو کې زیرمه شوې وه؛ د خواړو چمتو کولو په ساحه کې ډیری "پاک" بیکرۍ په څرګنده توګه خندا وه؛ د خواړو د تماس ځینې سطحې په ښکاره ډول خندا وې، پشمول د کټلري او پلیټونو؛ ګرم خنزیر په 121 درجو کې ساتل شوی و او باید 165 درجو ته بیا تودوخه شي. په واک ان کولر کې تیمالونه د چمتو کولو یا تخریب کولو نیټې سره په نښه شوي ندي.
مفتش دا هم وموندله چې "ځینې بسته شوي خواړه اجزا، خالص وزن، د محصول نوم او د تولید پته نه څرګندوي."
پخلنځي د خندا او غوړو زیرمې او کثافات دي، په ځانګړې توګه د تجهیزاتو، دیوالونو، فرشونو او چتونو شاوخوا کې.
د امیګو میکسیکو رستورانت، 1415 E. سان مارنان ډرایو، واټرلو- د نومبر په 15 د یوې مرکې په ترڅ کې، یو انسپکټر په ګوته کړه چې په رستورانت کې هیڅوک د خوړو د خوندیتوب مقرراتو سره مسؤول او واقف نه و؛ کارمندانو د لاسونو مینځلو لپاره "یو څو فرصتونه له لاسه ورکړل"؛ ځکه چې یو ناپاک سینک شتون لري، دا یوازې "د اوبو یو کوچنی څاڅکي" چمتو کولی شي او د 100 درجو ته نشي رسیدلی، او دا اسانه ده چې د پخلنځي په فرش کې د یخولو اوبو لوی کڅوړه پرته له پوښښ څخه کیښودل شي. ککړ شوي.
د رستورانت یادونه هم شوې ځکه چې د خواړو چمتو کولو ساحه کې د قلمو تختو او کټلري مسح کولو لپاره په اسانۍ سره غیر ضد ضد درمل شتون نلري؛ د یخ ماشین لپاره چې په پراخه کچه خاورې شوي او د مولډ وده لیدل کیدی شي؛ دا د شاوخوا 80 درجو په تودوخې کې د لوی کڅوړې ځای په ځای کولو لپاره کارول کیږي. queso; د هغو خواړو لپاره چې د واک په کولر کې چمتو شوي یا پریښودل شوي ندي، او د ځینې خواړو لپاره چې د مصرف حد کې د 7 ورځو څخه ډیر ساتل کیږي.
برسېره پردې، دا د 10 پونډه د ځمکې د غوښې څو کڅوړې د خونې په حرارت کې په سینک کې کارول کیږي؛ دا د کار په سطحه د خونې په حرارت درجه کې د دوه لوی فلزي خام غوښې او چرګانو لوښو د غوړولو لپاره کارول کیږي؛ پاک پلیټ مستقیم په ورته میز کې واچوئ چې په ناپاکو لوښو او کټلري کې کارول کیږي؛ د ډیرو خاورو پوړونو او دیوالونو لپاره کارول کیږي؛ او ډیری غیر استعمال شوي یا خراب شوي تجهیزات او فرنیچر. دا تجهیزات او فرنیچر د ودانۍ شاته بهر زیرمه شوي او د آفتونو احتمال چمتو کوي. کور
برګي په مریم ګریلي طبي مرکز کې، 1111 Duff Ave.، Ames - د نومبر په 15 په یوه مرکه کې، پلټونکو د ادارې د کارمندانو ناتواني په ګوته کړه چې د خواړو څخه رامینځته شوي ناروغیو پورې اړوند نښې بیان کړي. انسپکټر دا هم ولیدل چې د پخلنځي سینک بند شوی و او کارمندان نشي کولی ننوځي. د یخ جوړونکي دننه په ښکاره ډول خندا وه؛ د محلول سطل چې د سطحې غیر منتن کولو لپاره کارول کیږي د اندازه کولو وړ ضد ضد محلول نه درلود؛ د جوارو غوښې او تونا سلاد د تودوخې درجه له 43 څخه تر 46 درجو پورې ساتل شوې وه، باید پریښودل شي؛ له دریو څخه تر پنځو اونیو وروسته، د کور جوړ شوی شربت چې باید د 7 ورځو وروسته پریښودل شوی وای اوس هم په پخلنځي کې دی.
د Caddy's Kitchen & Cocktails, 115 W. Broadway, Council Bluffs - د نومبر په 15 په یوه لیدنه کې، پلټونکو وویل چې رستورانت په دې کې پاتې راغلی چې ډاډ ترلاسه کړي چې د ډش واشیر په سمه توګه کار کوي؛ د خواړو محافظت تصدیق شوي مدیر په ګمارلو کې پاتې راغلی؛ هیڅ ډوب صابون یا د لاس وچولو تجهیزات نشته؛ د خونې په حرارت کې د 90 دقیقو وروسته فرانسوي غوړي؛ او د ولاړو اوبو په یوه سطل کې زینګ وغورځوئ.
انسپکټر راپور ورکړ چې هغه شکایت ته د ځواب ویلو لپاره شتون درلود، مګر تفتیش د معمول تفتیش په توګه طبقه بندي کړ. د ککړو تجهیزاتو په اړه د اندیښنو اړوند شکایتونه؛ د خوړو کراس ککړتیا؛ د ناامنه سرچینو څخه د خوړو کارول؛ ناسم موصلیت حرارت؛ او ضعیف شخصي حفظ الصحه. انسپکټر راپور ورکړ: "شکایت د مسؤل کس سره د خبرو اترو له لارې تایید شو."
د برګر کنگ، 1201 بلیرز فیری روډ NE، سیډر ریپډز - د نومبر په 10 د یوې مرکې په جریان کې، انسپکټر په ګوته کړه چې د رستورانت سینک خندا وه او هامبرګر په فریزر کې زیرمه شوی و چې هر وخت خلاص و، د هامبرګر افشا کول. ککړتیا.
"ټول خوراکي تجهیزات غوړ دي، او د تجهیزاتو دننه او بهر کثافات شتون لري،" انسپکټر په راپور کې لیکلي. "هلته خندا لوښي او پیالې دي ... د سبزیجاتو سینک د ناپاکو اوبو لپاره د ناپاکو ټری او د پلیټونو لپاره د لندبل بکس په توګه کارول کیږي."
پلټونکي دا هم لیکلي چې کثافات د فریر شاوخوا سطحونو کې راټول شوي، د چمتو کولو میز، شیشې کولر، او موصلیت، او نور تجهیزات دوړو یا غوړ شوي وو. انسپکټر لیکلي: "د پخلنځي ټوله پوړ غوړ دی او هرچیرې د خواړو پاتې شونه شتون لري ،" انسپکټر لیکلي ، او زیاته یې کړه چې د رستورانت وروستي تفتیش راپور لاهم د مصرف کونکو لوستلو لپاره نه دی خپور شوی.
هورني ټوډ امریکن بار او ګرل، 204 مین سینټ، سیډر فالس - د نومبر په 10 د لیدنې په جریان کې، پلټونکي وویل چې په دې رستورانت کې یو ډوب بند شوی او کارمندان نشي کولی ننوځي، د مرخیړیو ذخیره کولو لپاره کارول کیږي؛ خام چرګ او کب د خوړلو لپاره د چمتو شوي خواړو په سر کې وساتئ؛ د خواړو چمتو کولو پلیټونو لپاره چې تازه وینه ، باثباته وینې ، د خواړو پاتې شونو او د ککړتیا نور ډولونه او بد بوی خپروي؛ د 68 څخه تر 70 درجو کې د جزوی پخلی شوي بیکن لپاره؛ په فرش کې ذخیره شوي پیازونو لپاره؛ د کارکونکو شخصي کالي چې خواړه په وچه ذخیرې کې پوښي؛ او د وینټیلیشن تجهیزاتو شاوخوا "ډیری غوړ څاڅکي".
انسپکټر راپور ورکړ: "د پخلنځي کثافات او غوړي زیرمې او کثافات دي، په ځانګړې توګه د تجهیزاتو، دیوالونو، فرشونو او چتونو ترمنځ او شاوخوا."
بل ځای، 3904 لافایټ سړک، ایونسډیل - د نومبر په 10 په یوه مرکه کې، انسپکټر په ګوته کړه چې رستوران د اوسني خواړو محافظت تصدیق سره کارمندان نلري؛ د سلایسرونو او د ډکولو ماشینونو لپاره د وچو خواړو پاتې شونو سره؛ د یخ ماشین لپاره د "ځینې تور جوړونې" سره؛ په 52 درجو کې په لوی پلاستيکي بالټ کې د ټیکو غوښې ذخیره کولو لپاره کارول کیږي؛ د ترکیې او شنه پیاز لپاره چې د 7 ورځو څخه ډیر ساتل شوي؛ په پخلنځي کې د زیاتو کچالو شیلفونو سره کارول کیږي؛ د خندا میز اړخونو او پښو لپاره کارول کیږي؛ د فرشونو لپاره مناسب چې د میز لاندې ډیری کثافات لري؛ د داغ شوي چت ټایلونو او د پخلنځي دیوالونو لپاره د سپلیش نښو سره کارول کیږي.
د ویوا میکسیکن رستورانت، 4531 86th St.، Urbandale - د نومبر په 10 د لیدنې په جریان کې، مفتش په ګوته کړه چې د رستورانت سوداګرۍ جواز 12 میاشتې دمخه پای ته رسیدلی؛ د خوړو د خوندیتوب هیڅ تصدیق شوی مدیر مسؤل نه و؛ د خام کټ شوي چرګ لپاره کارول کیږي د خام کټ شوي روميانو څنګ ته ایښودل کیږي؛ د منجمد څښاک توزیع کونکو لپاره چې په پراخه کچه ککړ شوي نوزلز سره؛ یوه ورځ مخکې جوړ شوی سالسا په 48 درجو کې وساتئ؛ د خواړو د نیټې د نښه کولو کوم تایید وړ سیسټم ندی پلي شوی؛ هیڅ ترمامیتر شتون نلري ترڅو د خواړو د تودوخې تصدیق وکړي چې پخیږي ، یخچال یا تودوخه ساتل کیږي؛ په لاس کې د کلورین ټیسټ کاغذ نشته ترڅو د ضد وژونکي ځواک معاینه کړي؛ او په سینک کې د اوبو ناکافي فشار.
جیک ټریس سټیډیم، 1800 ایمز 4th Street- د نومبر په 6 د آیوا ایالت پوهنتون او ټیکساس لونګ هورنز ترمنځ د لوبې په جریان کې، یو انسپکټر د لوبغالي څخه لیدنه وکړه او د لوبغالي په مختلفو ځایونو کې یې ډیری سرغړونې لیست کړې. سرغړونه: د جیک ټریس کلب بار سیمه کې په سنک کې ګرمې اوبه شتون نلري؛ چکي او برانډ مییر کیټل کارن دواړه لنډمهاله عرضه کونکي دي او هیڅ سنک نه دی نصب شوی؛ د ویکټري بیل سویل ختیځ ته نږدې ډوب بند دی؛ دا د "خوراکي توکو ذخیره" په توګه تشریح شوي چې په "ترمینل سیمه" کې سینک په پرې شوي میوو او د بیر کڅوړه سمبال دی. د "شینګډونګ بیر ټرمینل سیمه" په توګه تشریح شوي سینک د بوتلونو مینځلو لپاره کارول کیږي.
سربیره پردې، د جیک ټریس کلب د یخ ماشین دننه په څرګنده توګه خندا وه؛ په هغه سیمه کې چې د "State Fair South" په نوم یادیږي، د ګرمو سپیو د تودوخې درجه تر 128 درجو لوړه وه او باید پریښودل شي؛ د جیک ټریس کلب د چرګانو پټې د 129 درجې تودوخې سره ویجاړ شوي. پريښودل; د شمال ختیځ د بریا بیل ساسیجونه په 130 درجو کې ساتل شوي او له مینځه وړل شوي؛ د جیک ټریس کلب سلاد په 62 درجو کې اندازه شوی او له مینځه وړل شوی؛ د سویل لویدیز د بریا بیل ګرم سپي په ثابتو اوبو کې غوڅ شوي وو؛ د جیک ټریس کلب بار ساحه کې کارول شوي میزونه او کټلري ټول په ولاړو اوبو کې ذخیره شوي.
د کاسي عمومي پلورنځي، 1207 ایالت سینټ، تاما - د نومبر په 4 په یوه مرکه کې، مفتش په ګوته کړه چې شرکت د خوړو د خوندیتوب تصدیق شوي مدیر په ګمارلو کې پاتې راغلی؛ دا د پیزا چمتو کولو ساحه کې په سنک کې کارول کیده چې 100 درجو ته نه رسیده؛ د سوډا په جوړونکي کې د یخ کنډک "نصواري، خړ زیرمې" لري؛ دا د 123 څخه تر 125 درجو تودوخې کې د ځان ساتنې کابینې کې د پیزا ځای په ځای کولو لپاره کارول کیږي؛ دا د ناچو پنیر د شاوخوا 45 درجې تودوخې په ساتلو کې کارول کیږي ساسز، غوړ شوي لوبیا، د ساسیج ګروی، د چرګانو پټې او کټ شوي روميان؛ او د 7 ورځو څخه زیات ځینې خواړه ساتل.
Tata Yaya, 111 Main St., Cedar Falls- د نومبر په 4 د یوې مرکې په ترڅ کې، یو انسپکټر په ګوته کړه چې رستورانت د خوړو د خوندیتوب تصدیق شوی مدیر نه و ګمارلی؛ د کټلري او شیشې سامان غیر منتن کولو کې پاتې راغلی؛ ذخیره شوي توکي په یو خراب یخچال کې، د یخچال تودوخه له 52 څخه تر 65 درجو پورې ده او دا د مصرف لپاره په "خطرناک زون" کې دی؛ دا د خونې په حرارت کې د وافل بیټر او هګۍ ذخیره کولو لپاره کارول کیږي؛ او ډیری یې نه دي ټاکلي چې کله خواړه چمتو کړي یا رد کړي. "نن ورځ ډیری سرغړونې شتون لري،" پلټونکي په راپور کې لیکلي. "آپریټر د خواړو خوندیتوب اړتیاو سره مطابقت نه درلود او ډاډ یې نه و ورکړی چې کارمندان یې اطاعت کوي."
El Cerrito of Tama, 115 W. 3rd St., Tama — د نومبر په 1 د یوې مرکې په ترڅ کې، یو انسپکټر په ګوته کړه چې رستورانت د 19 جدي خطر فکتورونو سرغړونه درلوده. "که څه هم د دې تفتیش په جریان کې د خطر فاکتور سرغړونو شمیر او ماهیت له امله ، کوم نږدې روغتیایی خطر شتون نلري ، شرکت موافقه کړې چې په داوطلبانه توګه بند شي." انسپکټر راپور ورکړ.
په سرغړونو کې شامل دي: د خوړو د خوندیتوب د تصدیق شوي مدیر نشتوالی؛ د کارمندانو تکراري پیښې چې خام غوښې او د خواړو لپاره چمتو محصولات اداره کوي پرته لدې چې خپل لاسونه مینځل یا دستکشې بدل کړي؛ د وسایلو او لوښو ذخیره کولو لپاره په بارونو او پخلنځي کې د سینک کارول؛ زاړه کاغذ تولیه، کثافات او ناپاک اپونونه په یوه لوی پلاستيکي کانتینر کې واچوئ چې پیاز او مرچ لري؛ خام ساسیجونه په یخچال کې د خوړلو لپاره چمتو سبزیجاتو کې واچوئ؛ غوړ شوي کب، خام سټیکونه او کم پخه شوي مرچوني د خوړلو لپاره چمتو کړئ، گاجر او بیکن په یو عادي پین کې یوځای ساتل کیږي؛ د خام چرګ ټوټې په یوه بالټ کې زیرمه شوي، کوم چې د خام غوښې د ټوټو په بالټ کې ایښودل کیږي.
انسپکټر د پرې کولو تخته، د مایکروویو تنور، چاقو، د پخلي لوښي، پلیټونه، کڅوړې او د خوراکي توکو د ذخیره کولو ډیری کانټینرونه، او همدارنګه تجهیزات "د خواړو د پاتې شونو او جمعونو له امله خاورې شوي" هم ولیدل. Queso، چرګ، خنزیر، او نور خواړه چې په ناامنه تودوخې کې زیرمه شوي له مینځه وړل کیږي. ډیری خواړه د تولید نیټه یا د پریښودو نیټه نه په ګوته کوي، پشمول لوبیا، ډپس، تیمالس، پخه شوي چرګ، او پخلی شوي خنزیر.
مفتش دا هم ولیدل چې د پیازو او وچو مرچو په یوه لوی کانتینر کې الوتونکي حشرات، د کچالو چپس یو لوی کانتینر ته نږدې مړه حشرات، او د مچیو سټریک د خوړو د چمتو کولو لپاره په سینک کې ځړول شوي، د "ډیری حشراتو" سټیکر سره. دا ولیدل شول چې د غوښې لوی کڅوړې د ذخیره کولو خونې په فرش کې ځای پرځای شوي، چیرې چې دوی د ټول تفتیش په جریان کې پاتې دي. وریجې، لوبیا او د کچالو چپس په ټول تاسیساتو کې په پراخه کچه په ناڅرګندو کانتینرونو کې زیرمه شوي. د پخلنځي د ځای او بار شاته ساحه "د خواړو سکریپونو ، راټولیدو او کثافاتو سره خاورې شوې" ده.
په ډنډ کې ککړې او ناپاکې اوبه وې چې د خوړو د چمتو کولو لپاره کارول کیږي، او یو بکس چې منجمد غوښه پکې کارول کیږي "د وینې نمونې مایع او ناپاک پلاستيکي بهرنی بسته بندي" لري، کوم چې د خوړو چمتو کولو لپاره په سینک کې پریښودل شوي. انسپکټر راپور ورکړ: "یو ناخوښه بوی وګورئ." خالي بکسونه، د څښاک خالي بوتلونه او کثافات د ذخیره کولو په خونه کې پراته وو.
د ګریسلینډ پوهنتون، راموني پوهنتون پلازا- د اکتوبر په 28 د لیدنې په جریان کې، یوه انسپکټر په ګوته کړه چې اداره په خوندي تودوخې کې د ځان خدمت خواړه ساتلو کې پاتې راغلي، په شمول د چرګانو سینه، هامبرګر، او ټوټه شوي چرګ. غورځول شوی و. د واک په کولر کې توکي لکه کچ شوي روميان، پخه شوي پیاز، او اینچیلاداس د اکتوبر په 19 نیټه، اجازه ورکړل شوې نیټه تیره شوې او باید پریښودل شي. د ذخیرې په ساحه کې په کابینه کې د موږکانو پاخه وموندل شول.
د Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines - د اکتوبر په 27 د لیدنې په جریان کې، دا رستورانت د خوړو د خوندیتوب تصدیق شوی مدیر نه درلود؛ د خام کیما شوي خنزیر په مستقیم ډول په یخچال کې ذخیره کولو لپاره کارول کیږي په کڅوړه کې د خوړلو لپاره چمتو شوي غوښه په کارټ کې؛ هغه تجهیزات چې په ښکاره ډول د خندا لپاره کارول کیږي — په شمول د غوښې سلیسر، ډیسر، کین اوپنر، او د یخ ماشینونه - د خوراکي موادو یا د مولډ په څیر زیرمو پوښل شوي؛ د یخ ناري خواړو لپاره چې د 47 درجو او 55 درجو ترمنځ اندازه کیږي؛ د سکریچ څخه جوړ شوي پنیر بالونو لپاره چې د دوه اونیو لپاره زیرمه شوي ، دا د منلو وړ 7 ورځو څخه ډیر دی؛ او هغه خواړه چې په سمه توګه تاریخ نه لري.
انسپکټر په ګوته کړه چې "کوچني مچان د تشناب د چمتو کولو په ساحه کې لیدل شوي" او "داسې بریښي چې یو ژوندی کاکروچ وي" بار ته نږدې په فرش کې. دا لیدنه د شکایت ځواب وو، مګر دا د معمول تفتیش په توګه طبقه بندي شوې. په شکایت کې د آفتونو کنټرول مسلې شاملې وې. انسپکټر راپور ورکړ: "شکایت تړل شوی او تایید شوی دی."
Q Casino, 1855 Greyhound Park Road, Dubuque - د اکتوبر په 25 په یوه مرکه کې، یو انسپکټر یو ډنډ ته اشاره وکړه چې 100 درجو ته نشي رسیدلی؛ د بار په شا کې د ټیکیلا لپاره، د "Drain Flies" شتون لري - یوه اصطلاح چې معمولا د کوچنیو مچیو تشریح کولو لپاره کارول کیږي؛ د ښکاره ډول ناپاکو کچالو سلیسرونو او کریمر توزیع کونکو لپاره؛ د شیشې د مینځلو ماشینونو لپاره چې د اندازه کولو وړ اندازه پاکولو محلول نلري؛ د 125 درجو تودوخه شوي چرګ؛ یخچالونه د تودوخې چلولو لپاره کارول کیږي او هګۍ او پنیر په 57 درجو کې ساتي؛ د سوپونو او چرګانو لپاره چې په سمه توګه تاریخ نلري؛ او څو جالپینو پنیر کانټینرونه په یخچال کې په پنځه ګیلن پلاستيکي بالټ کې یخ شوي.